Keimsprossen
Keimsprossen sind die jungen Triebe von Pflanzen, die gerade aus einem Samen keimen. Sie sind sehr nährstoffreich und haben einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen. Zu den bekanntesten Keimsprossen gehören beispielsweise Alfalfa-Sprossen, Mungobohnensprossen und Radieschensprossen. Sie werden oft roh in Salaten oder Sandwiches verwendet und verleihen den Gerichten eine knackige Textur und frische Geschmacksnote. Keimsprossen sind auch einfach zu Hause zu ziehen, indem man die Samen in einem Keimgerät oder einem verschlossenen Glas mit Wasser keimen lässt. Es ist jedoch wichtig, hygienische Bedingungen einzuhalten, um mögliche Verunreinigungen zu vermeiden.
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