Linsensprossen haben einen sehr milden Geschmack, sind eine der ältesten Hülsenfrüchte und sehr nahrhaft.
Sie bestehen überwiegend aus Eiweiß, haben einen hohen Anteil an Vitaminen und Spurenelementen und vermehren während des Keimvorganges ihre Energie.
Linsensprossen schmecken besonders gut in Salaten oder Suppen und sind auf jedem Rohkostteller ein optisches Highlight.
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