Rettich-Sprossen haben einen pikant-würzigen., leicht scharfen Geschmack, der sich bereits beim Verzehr von wenigen Sprossen voll entfaltet.
Neben einem hohen Gehalt an Vitamin C enthalten die Rettich-Sprossen auch viele Mineralstoffe und Spurenelemente, die verdauungsfördernd sind und das Immunsystem stärken.
Rettich-Sprossen können zu Käse, Fleisch oder in Salaten gegessen werden.
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