Portulak

Artikelnummer: 170

Portulaca oleracea

Kategorie: Blatt- und Stielgemüse


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Beschreibung

Portulak, einjährig

Bekanntes Gewürzkraut mit frischem, leicht salzigem Geschmack. Höhe 20 bis 30 cm. Verwendet werden die frischen Blätter. Sobald der Portulak blüht, werden die Blätter hart und schmecken bitter.

Aussaat: Unter Glas ab April in Töpfe oder ab Mai bis Juli ins Freiland. Reihenabstand 20 bis 30 cm, 1 bis 2 cm tief.
Keimdauer: ca. 10 bis 20 Tage bei 15 bis 20°C. 
Bodenansprüche: Durchlässiger, feuchter Boden in sonniger bis halbschattiger Lage.
Erntezeit: Juli bis Oktober. 
Verwendung: Zum Würzen von Salaten, Soßen, Eiergerichten und Quarkspeisen. Wird zunehmend gerne auch als Salat verwendet oder als Gemüse wie Spinat zubereitet. Hoher Vitamin C-Gehalt.


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