Eine süddeutsche Spezialität für die Herstellung von Sauerkraut und Rohkostsalaten. Der feinblättrige, späte Spitzkohl läßt sich gut lagern. Fliederkraut zählt zu den bewährten Sorten mit einem hervorragenden, milden Geschmack und einer zarten Konsistenz. Als starkzehrende Pflanze benötigt die Sorte eine ausreichende Versorgung mit Dünger und Wasser und einen sonnigen Standort.
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