Der Winterportulak wächst schnell und ist für die Ernte im Spätherbst, Winter und im zeitigen Frühjahr auf Beeten, Frühbeeten oder im Gewächshaus interessant. Geschmack leicht säuerlich. Paßt zu allen Salaten, Quark u.ä.
Aussaat: August bis September für Herbst- und Winterernte, Januar bis März für Frühjahrsernte.
Keimung: 14 -20 Tage bei 8 - 12 °C
Pflege: Regelmäßig gießen.
Ernte: 6 bis 8 Wochen nach der Aussaat, 3 - 4 Schnitte möglich.
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