Die Pflanze wird ca. 5 cm über der Erde abgeschnitten und büschelweise an einem schattigen, luftigen Ort aufgehängt und getrocknet, bevor die Blätter von den Stängel abgestreift werden. Thymian verströmt ein würziges und angenehmes Aroma. Wichtiges Küchengewürz, das für Soßen, Marinaden und zum Braten verwendet wird.
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