Dill-Sprossen sind vielseitig verwendbar und eigentlich eine Heil- und Gewürzpflanze.
Sie schmecken süßlich, aromatisch, leicht würzig und erinnern ein wenig an Fenchel und Anis.
Dill-Sprossen haben neben einem hohen Gehalt an Vitamin C auch zahlreiche ätherische Öle, die u.a. krampflösend, appetitanregend, verdauungsfördernd und harntreibend wirken.
Dill-Sprossen können sowohl zu Fleisch- und Fischgerichten, als auch zu Eierspeisen und Salaten gegessen werden.
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